春夏之交，要说上海找点称心好意思景，有适口好喝，还不东谈主挤东谈主的所在，我要提名松江。

可别认为这样远的郊区没真谛！简直每个松江东谈主都认知“ 先有松江府，后有上海滩”，这里是 确切的“上海之根”。

不管食品照旧景况，都有不少市区找不到的底蕴。

松江的腹地饮食，天然莫得市区本帮菜那些“八宝鸭”、“虾籽乌参”这类精真金不怕火菜式，但要是你想吃点花功夫的好食材，那是来着了。

都说外环才有适口的白斩鸡，确切去了才发现此非虚言，连两广共事都要竖大拇指👍🏻

软糯丰腴的 烂糊羊肉，系数这个词上海都知谈松江出品甚佳👍； 油墩子、肉反烧、笋肉烧麦的， 滋味鲜香紧密，这些市区东谈主都要挑升来买的传统点心，是松江腹地住户的通常。

伸开剩余96%

与此同期，松江的安逸气质也眩惑了好多年青东谈主禁止于此，腹地 咖啡、面包、法甜也藏了几位扫地僧，放眼系数这个词上海都不输，价钱还莫得那么难办。

岁首发布的上海咖啡榜单的第三名井字棋，即是松江之光，咱们每次去都要喝过半张菜单才过瘾。

茶余饭后想找个所在懒散衍，松江更是上佳宝地。

老城区的醉白池、方塔园，处处知道出 考中园林的工致漂后；去远小数，还有晴明的广富林文化遗迹，集东谈主文气味与天然景况于寥寂。

如今照旧春天， 辰山植物园更是不可错过，大片的紫藤萝、月季刚直季，躺在草坪上打个盹，一下昼就悄然飞逝了～

今天为各人接头了一个 爽快两日游门道，吃吃松江特点，逛逛园林花园，无论是节沐日照旧周末都适用。

详情不算一篇全面的松江指南，但 够贴心，够实用！文末有具体信息，铭刻看到终末哦。

Day1

老城区经典小吃门道

01

草庐酒家

推选：油墩子、鲜肉反烧、鲜肉包

去松江的第一站详情是草庐，这家兼有点心部和酒楼部的老字号，传说是 松江早点的“活化石”。

品类丰富多采或者有十几样，都很质朴，信守着老派作风，吃的即是 食材自己的清新和塌实的技能，是那种“小辰光”“老基础底细”的嗅觉。

比如 油墩子，市区常见的作念法是萝卜丝混面糊了油炸，但草庐即是 浅薄桀黠糯米+肉馅。

嘉定共事补充，这种作风的油墩子，多见于郊区，也被叫作念“塌饼”。

草庐家的 胜在糯米皮薄，下锅炸得外酥内糯，咬起来还会拉丝，趁热吃舛讹又冰寒。 明明是个传统早点，硬是让东谈主吃出了麦乐鸡块的风仪。

肉反烧像是旧式鲜肉月饼 ，确切没啥卖相，但它外上层层分明，酥到轻轻一碰就掉渣。

肉馅的汁水要比油墩子和生煎更丰盈小数，吃口也更油润小数。

鲜肉包即是最落胃的温暖面香+白汤肉馅的鲜，开在我家楼下的话，详情无为吃。

白汤，描写未加酱油上色彩味的肉馅。

吃多了市区酥脆爆汁的生煎包，草庐这枚 老基础底细净水生煎让东谈主咫尺一亮。

它不追求薄皮脆底， 全发面的 面皮更结识，但进口松软，有 天然塌实的面香，嚼着嚼着会沁出甜味，是真·生煎馒头。

肉馅是白汤的，基本没什么酱油、葱之类的调味，吃 猪肉的原汁原味。

除了肉馅点心，这个季节去还有青团吃。

我方用青草汁调的皮子，我方熬煮的豆沙，满满的手作感。

外表软糯滑润且不粘牙，植物幽香喷薄欲出，与豆沙馅完竣适配，甜度也不算很高。

老字号嘛，没什么环境和做事，但点心部热腾腾的蒸汽，明档里逐日清新制作的肉馅，吃着都叫东谈主很省心。

02

玉梅烧麦店

推选：鲜肉冬笋烧麦

这是一家开了二十多年的传奇小店，仅凭一笼烧麦就战胜了松江东谈主的胃，致使有东谈主会专程从市区开车来吃。

她家作念的是典型的枫泾烧麦（枫泾古镇位于金山区，松江与金山交壤，是以也有好多枫泾特点点心），不同于一般的糯米烧麦，里面只放鲜肉与冬笋，更像是烧麦阵势的灌汤小笼。

每天现剁清新肉馅，用的是猪腿肉，同期 打入熬煮的皮冻，再羼杂切成小丁的冬笋。

雇主会视客流颐养上笼的节律，是以无论何时去，都不会等太久，吃到的基本都是现蒸的。

烧麦皮薄而韧，有点像大馄饨那种碱水皮。

轻咬一口汤汁顷刻间就流出来， 咸鲜味浓，还有隐微的粘嘴感，蘸醋吃很答允。

吃完烧麦，再来一碗免费的紫菜清汤，爽口解腻。

03

赵记爆鱼馆

推选：爆鱼

吃完烧麦别急着走，近邻的赵记爆鱼可拦阻错过，不异开了二十多年，东谈主气最旺的时候要等一个多钟。

虽说爆鱼遍布上海各地菜市集，说不清到底哪家最佳，但这家照旧很有特点的。

他家只挑 5～6斤的清新草鱼，何况为了保持清新度，雇主就径直在马路对面停了辆大货车，里面可以养鱼。

要是刚巧遭遇下锅炸鱼，能看到一条接一条鱼从街谈一边被甩到另一边，十分壮不雅😂。

适口的窍门是 这个重量的鱼肥瘦适中，不会因为太瘦发柴，也不会因为太肥不酥。

火候蛮好的，即使不是守着刚出炉的，也够酥。炸好的 爆鱼外表脆，内里鲜活，咀嚼反差感十足。

调味有甜和辣两种，动作湖北东谈主，我认为这个辣味莫得很凸起，主要照旧 浓郁咸鲜透着酱香和甜味，最妙的是它莫得压住鱼自己的鲜。

炸好的鱼会立即浸入酱汁，看着莫得挂好多汁，其实滋味还是深刻鱼肉里面，吃得东谈主忍不住嗦手指。

04

雯雯点心店

推选：小馄饨、咸蛋黄肉包、锅贴

要是还没吃够，不妨试试松江腹地东谈主常吃的早餐铺， 雯雯点心店。

要是说草庐还保留着浓郁的国营老店作风，那雯雯即是 社区大食堂的即视感。

店面不大，分红现蒸点心、浇头小炒、馄饨热面和锅贴生煎四个档口，各司其职，热打扰闹。

东谈主气最旺的是大小馄饨窗口，早午饭点去，无为大排长龙。

小馄饨 现包现烫，汤里莫得紫菜等过多小料，比较清淡。胜在皮薄肉厚，十分滑爽，肉馅自己的鲜甜味很足。

大馄饨就更丰富点，汤里有锅贴档口现摊的鸡蛋皮，还放了紫菜菜皮，口感也更紧实。

无意吃到了这枚咸蛋黄肉包。

将一系数这个词咸蛋黄团进鲜肉馅里，一抹咸香很提滋味。但说真话，就面皮子而言我更可爱草庐的，更有筋性点～

没去大名鼎鼎的康惠吃锅贴，这里的锅贴其实也可以。个东谈主嗅觉老城里的点心店相反不大，来精真金不怕火两日游的话，也未到非哪家不可的进度。

外壳莫得格外焦，底部微脆，名义还嫩嫩的。比较草庐的净水生煎，这里的锅贴馅汤汁就多得多了，咬开就往外冒。

05

井字棋 Tic-Tac-Toe Coffee

推选：意式、手冲

吃了一上昼点心，也该歇歇，喝口咖啡了。

松江的井字棋，是咱们的第三名，亦然咱们答允时常常去松江晃荡的事理之一。

动作一家社区店，不仅能信守我方的一亩三分地，还能常喝常新，确切拦阻易。

最近正值新产季，菜单正在快速更新，好多意式豆压根不够各人喝。

此次喝到一支 秘鲁的SL09，浓缩花香充沛，酸质清新亮堂；奶咖清甜清雅， 很像一杯加了奶盖的茉莉奶绿。

手冲也上了不少好豆子：店主在展会上抢下一支 巴拿马女巫庄园的瑰夏，刚烘好第一批，我就赶上了！

干香格外甜好意思，有种进修的蜜感，高温区生果调性彰着。待到中温区再喝，是 爆炸浓郁的白兰花香，咽下后花香还在口中历久不散！

天气热了之后，冰手冲亦然可以的接纳。

大多数店作念冰冲，会在杯中放冰块，让萃取后的液体径直降温，而井字棋接纳 将热冲的咖啡整只带壶放进冰盘中降温。

天然耗时更久，但豆子自己的香气得以保留，喝起来 愈加清雅有眉目。

06

上海醉白池公园

地址：松江区东谈主民南路64号

喝好咖啡，是时候漫衍消食了，既然是在老城区，那醉白池不可不去。

这是上海五大古典园林中 最陈旧的一座，亦然东谈主文气味最浓厚的一座。它始建于北宋，伊始是松江进士朱之纯的私邸“谷阳园”，到清初由画家顾大申重建，命名“醉白池”。

这座园子是 典型的江南水乡园林，景不雅精真金不怕火，四时之景皆不同。

前段时间牡丹怒放，十分面子，传说有一株是董其昌手植，如今仍能开出嫣红防备标花朵。

07

松南饭馆

推选：白切肚、持菜炒蛋

晚饭，来吃一家纯正松江菜馆吧！

松南饭馆，有时是松江最有资格的原土家常菜馆，开业跨越四十年，是 腹地东谈主有很深热情的家庭食堂。

今日咱们去的有点晚，厨师还是放工，是以是年过六旬的雇主娘躬行上阵下厨。

滋味家常质朴，但阔气松江腹地特点。

比如这谈持菜炒蛋，锅气十足， 蛋香和咸菜的咸鲜皆飞，格外下饭。

持菜是自家腌制的咸菜，这是属于松江腹地的叫法，腹地餐厅里会用来与大肠、鸡肉一同红烧，市区就稀有了。

而松南用来炒鸡蛋的持菜，挑升选了发酵进度不高的青咸菜，仍然能吃到青菜的幽香味；鸡蛋亦然炒得香蓬蓬带着焦黄的。

白切肚（肚子）是牌号，基本每桌必点。

猪肚每天清新送来，我方清洗，科罚得莫得小数腥臊味，比咱们吃的其他几家都更干净。

切得结识长条，蘸店里 我方调制的酱油，吃口浓咸微鲜，又有酱香回甘，算是一个精心的工致念念。

红烧带鱼是曲常典型的腹地调味，比较市区的红烧，它放糖很少， 口味更偏咸香，而非甜咸交汇。

带鱼品性不算精，不外蛮清新的，烧得光芒深红稳固，吃口酥烂，酱汁也下饭。

还有一谈炒三鲜，是市区很稀有到的 乡郊家常菜。

虽说是三鲜，其实配菜并不固定，每家的喜好都不同，唯一不可缺了 肉皮。松南除了肉皮，还放了青莴笋、木耳、花菜、瘦肉片，口感更有变化滚动。

炒得淡雅清新，吃起来即是食材本味，微微的鲜。

妙的是，肉皮弹爽，莴笋幽香，花菜软甜。看似参差一盘，其实每个食材都有我方的口感和风仪，朴素但耐吃。

松江好多腹地东谈主偏疼的小馆，基本都是 够清新够家常的朴素作风，大发官方网站价钱也不贵，懒得煮饭了，就去吃一顿。也靠着这样亲民的订价，开了这样多年依然打扰超过。

要是想要环境更好小数的，照旧推选 农家菜大哥，不少松江一又友都说是腹地最佳吃的农家菜。

Day2

深刻腹地的老吃家门道

01

张泽小阿弟羊肉馆

推选：烂糊羊肉、羊肉汤

第一天的热点小吃巡礼已毕，第二天咱们安排一条 更腹地东谈主私藏的矿藏门道。

这家一早要吃的 张泽羊肉，是松江的非遗。在叶榭、张泽一带，“吃羊肉，喝早酒”是一种流传了700多年的生涯神志。

是以凡是看到羊肉店里坐着爷叔在咪两口，这家店大致即是稳的。

伊始这一民俗其实着手于早晨上工的船埠工东谈主，喝早酒是为了终结凉气，如今反而成了一种“养生”的习俗。

张泽有好多羊肉馆，其中个东谈主认为最佳吃的，照旧这家张泽小阿弟。

牌号烂糊羊肉， 除名传统作念法用木桶焖煮，直到进口基本无用怎么咀嚼，吃的是一个极致口感。

他家用的羊是腹地的登羊 （阉割后的公羊），养一年独揽，没什么腥膻气，肉质细嫩，脂肪含量适中。

整大块的清新羊肉要 炖上10小时独揽，冷却之后，皮弹糯，肉酥嫩，皮肉之间还有晶莹彻亮的肉冻。

部位蛮好的，用来作念烂糊羊肉的 基本都是腰排，最为丰腴。

何况这家还有个舞弊小妙招，即是炖羊肉时会放羊肥膘。

连 最容易柴的瘦肉都浸润了脂肪，羊皮更是溏心果冻一般的质量，唇舌一碰，化作一缕绵长的鲜味。

同期这照旧 辣椒最香的羊肉店，莫得之一。

要是你是第一次去，雇主会走到桌前派遣，一定要蘸辣椒，是独家秘方。

它有点像华夏地区那种油辣子，香气十分腾贵，但又加了其他香料和大批盐，吃起来滋味丰富，咸辣鲜很能衬出羊肉自己的肥饶。

吃羊肉喝的早酒，是腹地烧酒，白的，凌晨四点就运转了，咱们没敢尝试，点了一锅羊汤来喝。

这家的羊汤有羊骨和羊杂可选。爱吃肉的 首选羊骨，给得很大方，有肋排有脊骨，不是那种肉完全剔干净的，可以拿着啃。

羊血也可以免费加，像布丁一样嫩。

汤不是那种奶白羊汤，是清鲜的作风，撒点胡椒粉，喝着暖暖的。

这家店不远方还有一家，传说亦然腹地东谈主常去的，但咱们吃下来认为远不如小阿弟，烂糊羊肉口感蛮柴，羊汤也有彰着骚味，就不点名了。

02

九峰麺馆

推选：拌面、白切鸡、鳝丝

品了羊肉，还没吃碳水，那就慢悠悠晃回城去，来一碗松江腹地作风的拌面吧。

这家九峰东谈主气颇旺，身边不少松江腹地一又友都有推选。

不异是葱油拌面，他家 重在凸起葱油香气，个东谈主嗅觉调味还蛮克制的，不是那种浓墨重彩的酱香甜口，和松江土菜一样 偏咸香。

面条自己是中等粗细的圆面，口感适中，开后每一根都会裹上饱和的葱味，油汪汪的，甜咸均衡。

浇头是亮点，尤其是现炒的，锅气十足。

很可爱这鳝丝，切得细且均匀，还放了差未几粗细丧祭的茭白。

光芒要比市区的鳝丝更深厚点， 进口甜丝丝咸津津，鳝丝软得一下子滑进嘴里，有浅浅的鲜甜味。

酱爆腰肝也可以， 切得尤其大块结识，依旧嫩得不得了， 咬起来很有得意感，可见其火候稳妥。

何况这样厚切，也没什么令东谈主不满的脏器滋味，和拌面全部吃绝了。

另外，我想热烈推选这家的 “三白”，谁能料到咱们在松江吃到最欢畅的“三白”，竟在一家面馆里呢。

所谓“三白”即是白切鸡、白切肚和白切大肠， 对食材和火候条款高，追求原汁原味，属于松江土菜里通衢至简的经典菜式。

九峰的三白科罚极其干净。肚子结识、长条，整整皆皆码在全部，天然即是个冷碟，但摆盘比餐厅还要清亮。

它口感弹嫩，不仅莫得脏器味，还能 嚼出猪肚自己的鲜味，不沾酱油都适口。

白切鸡亦然散养鸡，皮是浅浅的玉米黄，比市区那种三黄鸡更有嚼劲，但不会韧。

同业的广西一又友说 这鸡能吃出鸡味，全都是很高的陈赞了。

最艰巨的是，这里的三白重量适中，价钱也不贵，二十出面一碟性价比很高。

03

LaBoulangerieNICO 手作面包専門店

推选：规范系列、酸种乡村、吐司

吃了羊肉嗦了面，想换换口味，那接下来就推选两家烘焙店。

这家是咱们 前段时间刚挖到的松江矿藏面包，主厨是东京制菓面包科毕业，毕业后也赓续在面包限制责任多年，直到客岁年底在上海松江，用犬子Nico的名字，开了这家面包店。

倒不是要专程前去，但既然东谈主在松江，那一定要试试。

传统法棍十分有日式特点。

复烤后 口感绵弹糯韧， 均衡在湿润胶质与干爽之间，不会过于胶黏，试吃有一点酵母的甘鲜味！

外表没传统规范那么实，更易咬断。

店里有好多滋生口味的法棍，用这个法棍胚子抹了大藏芥末，空口吃就很香了，也可以带且归搭配三明治。

百香果乳酪法棍用的是带蜂蜜规范面团，神采偏深，是 冷静咀嚼会在齿间泛出蜜香与麦香，上头一层酸甜的百香果烤奶酪，很难不适口！

原味酸种亦然 低酸好口粮的作风，有浅浅的酵母香气与麦香，谈不上很出众，好在质朴不挑东谈主。

明治牛乳生吐司有惊喜感，闻起来 就像是一大杯高品性鲜牛奶！

进口简直不太用牙咀嚼，吐司就能温暖地化开。而滋味上不会过甜，鲜浓的牛奶香是全都主角，烘托出小数浅浅的香甜感来。

04

怪羊 UN MOUTON BIZARRE

推选：拿破仑、季节甜品

这家规范甜品店怪羊，也曾被好多东谈主封为上海top级法甜。

咱们刷过菜单，也吃过不少季节适度。说真话，不是那种值得专程从市区来吃的甜点，但要是 刚好在松江，照旧能吃得蛮兴隆（何况目前最火的时间已过程了，无用抢，小智商上就能精真金不怕火点单）。

店主是一双爱妻，主厨传说是村生泊长巴黎东谈主，甜点审好意思在线，也有塌实的基本功。

店里最火的是酥皮类家具，我方起酥，用法国进口的 伊斯尼黄油片（乳脂含量高，质量也比较清雅）。选了 反折手法，用黄油去裹面团，阔绰的黄油会更多，同期制品也会更酥。

经典香草拿破仑用了 马达加斯加香草荚，夹层中肉眼可见香草籽，举座照旧以顶部的原味奶油为主，可惜风仪变化未几，吃多了略腻。

还有其他口味可选，其中抹茶可以，是 苦抹作风，茶味很浓，调味妙在有小数点柠檬酱言简意该。

印象较深的是最近的一枚 YUZU草莓。

看着像生果挞的造型，其实是蛋糕胚+酥皮围边的甜点。 内里湿润绵密，外壳清翠香酥，口感一下子丰富起来。

再加上甜好意思的香草和清亮的文旦，风仪浓郁，同期不会太甜腻～

朗姆火烧香蕉圣代也可以。

杏仁挞皮香气更足，一层黑糖，一层原味，两种香缇奶油各有各的甜好意思，再加上朗姆香蕉这种经典搭配，酒香显耀，外在优柔亲东谈主，内里是进修的大东谈主滋味。

05

上海辰山植物园

地址：松江区辰花公路3888号

甜品吃得意了，可真要走走路阔绰下热量。

这个季节的辰山植物园，不可错过。动作华东最大的植物园，国度4A级抽象性植物园，不仅植物质源傲东谈主，更格外的是，它是在烧毁的采石矿坑上建起来的！

集会了生态建造与园林艺术，一步一景，十分顺应漫衍、躺平、野餐。

天然目前樱花落了，但紫藤和白藤开得正盛，喜林草也长成了一派花海。

多样种种的园艺月季也要链接怒放了，十分好逛好拍！

06

金膳酒家

推选：三白、酱鸭

松江的终末一餐，咱们选了一家只须资深腹地东谈主会去的老店。

她家以腹地土菜为主，兼有几谈枫泾特点菜， 食材用得更精，作念法上几许有点工致念念。晚上无为坐无虚席，有点像苍蝇馆子+私房菜的集会体。

枫泾所属金山，与松江相邻，好多食材、作念法都有相似之处。

比如三白，这里别出机杼用了咸鸡，而非白斩鸡，大肠也基本选的是 最肥糯的大肠头。

咸鸡能吃出是农家养的土鸡，肉质很紧实，因为是咸货，光芒偏红。吃起来其实蛮咸，但越嚼越香，下饭也下酒。

大肠头科罚得很好，没小数腥味，软糯肥饶，进口更感受到油花熔化，香喷喷的。

又比如酱鸭，和市区的酥烂甜好意思的作风完全不同。用的鸭子亦然 农家收来的土货，好有韧劲儿，小数不似寻常鸭子肉质绵散。

烧法即是红烧，但没什么酱汁，也没放过多糖，举座照旧松江土菜的咸香口。

汁水收得紧，都裹在鸭子上，终末还淋了麻油，啃着吃很香。

腹地蚕豆刚参加旺季，一定要铭刻点！

金膳无用葱油炒，倒是拿 自家腌的咸菜煸一锅出来，更咸鲜入味，尤其下饭，蚕豆颗颗如玉般碧莹莹的。

这家店也没什么环境，吃的即是一个腹地的应季食材和家常滋味，像烧黄鳝、塘鳢都是可以的接纳。

07

青青草莓园

推选：草莓、小番茄

终末给各人来一个小彩蛋！

这家草莓园是松江腹地东谈主的进展，虽说严格真谛上地址在青浦区，但离松江也就隔了几条马路。

最关键的是， 好多松江东谈主都会点她家的草莓外送，因为距离近，配送费不会格外贵 （市区东谈主就没口福了😭，松江是200起送，满满三大筐草莓）。

她家最佳吃的是 黑珍珠，香气浓滋味甜，天然还是4月不如之前适口，但毕竟是今日摘今日送，滋味照旧胜过商超生果店的。不外猜想也就终末一周可以吃到。

买了一大筐回家，一齐上都是飘着草莓的香气！

* * *

除了上头提到的店，松江腹地一又友还推选了这些适口的：天袋星饭馆、松江老饭馆、山沟沟土菜馆、南苑菜馆、桃园农庄烤全羊、兴隆点心店。

两日游的具体门道收好👇，也接待松江一又友提名你心目中的适口小店！

文/图 - +7 ｜ 剪辑 - 夏桁

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发布于：上海市开云体育KaiYunSports中国官网

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